Carta
Disfruta de nuestros platos, elaborados especialmente para vosotros.
BIL-KOMPARTIENDO
Despensa
- Tabla de ibéricos de Guijuelo…..18 €
- Nuestra selección de quesos…..18 €
- Torta de queso cremoso y picos…..14 €
De la casa
- Croquetas de hongo y trufa…..9 €
- Mollejitas de cordero y hongos…..15 €
- Alcachofas con holandesa de jamón…..10 €
De la lonja
- Tataki de atun, mayonesa de ajo negro y wakame…..14 €
- Pulpo brasa, yuca y espuma de pimentón…..15 €
- Ajo blanco de bacalao y crema de ají amarillo…..10 €
- Tartar de salmón, vinagreta de miso blanco y verduritas baby …..14 €
- Ensalada de langostinos y emulsión de su coral…..12 €
- Ceviche de salmón, leche de coco y ají…..18 €
COCINA DE A BORDO
- Bacalao pilpil, regaliz y puerro…..18 €
- Salmonete desespinado, soja dulce y encurtidos…..17 €
- Kokotxas rebozadas, mayonesa de pimiento asado y quínoa…..16 €
- Merluza asada con pimientos leña…..17 €
DE LAS ASCUAS
PECANDO
- Espuma de chocolate blanco, crumble de canela y helado de nutella…..6 €
- Tostada caramelizada con crema de limón y helado de galleta…..6 €
- Milhojas, chantilly de nocilla y crema pastelera…..6 €
- Tarta de queso Idiazabal y gelatina de patxaran…..7 €